Co jsou to esenciální živiny?

Esenciální živiny jsou látky, které tvoje tělo potřebuje pro správné fungování, růst a zdraví, ale nedokáže si je vyrobit samo, nebo je nedokáže vyrobit dostatečně rychle. Tyto živiny musíš získávat ze stravy. Mezi esenciální živiny patří vitamíny, minerály, esenciální mastné kyseliny a esenciální aminokyseliny.

Vitamíny
Vitamíny jsou organické sloučeniny, které jsou potřebné v malých množstvích pro podporu normálního růstu a metabolismu. Existuje celkem 13 vitamínů.

- Vitamín A: podporuje zdraví očí a imunitního systému.
- Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): pomáhají při energetickém metabolismu, tvorbě červených krvinek a správné funkci nervového systému.
- Vitamín C: důležitý pro růst a opravu tkání, imunitní funkce a jako antioxidant.
- Vitamín D: pomáhá tělu vstřebávat vápník a fosfor, což je klíčové pro zdraví kostí.
- Vitamín E: působí jako antioxidant a chrání buňky před poškozením.
- Vitamín K: nutný pro srážení krve a zdraví kostí.

Minerály
Minerály jsou naopak anorganické látky nezbytné pro různé tělesné funkce, včetně tvorby kostí, zubů, svalové činnosti, nervových impulzů a rovnováhy tekutin.

- Vápník: základní složka kostí a zubů, důležitý pro svalovou kontrakci a nervové impulzy.
- Železo: nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, který přenáší kyslík v krvi.
- Hořčík: pomáhá při svalové a nervové funkci, regulaci krevního tlaku a podpoře imunitního systému.
- Zinek: hraje roli v imunitním systému, hojení ran, syntéze DNA a dělení buněk.
- Draslík: klíčový pro svalovou činnost, nervové impulzy a rovnováhu tekutin.
- Selen: působí jako antioxidant a podporuje imunitní funkce.

Esenciální mastné kyseliny
Esenciální mastné kyseliny jsou tuky, které tělo potřebuje, ale nemůže si je samo vytvořit. Patří sem omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat záněty, podporují zdraví srdce a mozku. Nalézají se v rybách, lněných semínkách a vlašských ořeších. Omega-6 mastné kyseliny jsou zase důležité pro růst a vývoj, nacházejí se v rostlinných olejích, ořeších a semenech.

Esenciální aminokyseliny

Aminokyseliny jsou stavební kameny bílkovin. Jsou nezbytné pro tvorbu proteinů, enzymů, hormonů a dalších důležitých molekul v těle. Z celkového počtu 20 aminokyselin je 9 esenciálních, což znamená, že je musíme získávat z potravy. Patří mezi ně histidin, izoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin.